Món Việt Là Nhà

Giới thiệu sách Món Việt Là Nhà

Rất nhiều người Việt khi thấy một món Việt được bưng lên đã reo lên ôi đây là món mình rất thích mà lâu quá không được ăn, chứ không hỏi nấu món này khó không. Lại nhiều người ngạc nhiên ngay lần đầu được nếm một món đã thấy hương vị sao quen quá, rồi nhận ra món ấy thực ra được gọi bằng một cái tên khác của món được bà, được mẹ, được chị hay bà vú nhà mình đã từng nấu… từ lâu. Chắc chắn, vào những lúc ấy, người nấu sẽ thấy vô cùng ấm áp trong lòng. Niềm vui không phải chỉ vì được ngợi khen nấu ngon nấu khéo, mà nhờ những trìu mến biết ơn vì như giúp thực khách bất ngờ gặp lại một người thân quen cũ đã xa nhau nhiều năm, như cùng họ chạm vào ký ức của biết bao chăm sóc gần gũi, âu yếm tưởng chừng đã quên nhưng hóa ra vẫn nằm sâu trong một vùng được gọi là ký ức.

Nhà là nơi mở cửa ra ban công thấy mấy bông nhài đã nở lại nhớ đến những bình nước thơm mẹ thả vài bông, nhớ bát chè thoang thoảng hương đặt lên thành kính cảm tạ các cụ đã phù hộ cho con cháu chân cứng đá mềm. Nhà luôn là nơi bình yên, có bếp và các món Việt khi cả nhà quây quần trong yêu thương. Mà món nào được nấu bằng yêu thương, món ấy sẽ tỏa hương vị không thể nào quên. Để lớn lên, già đi, có ai không cần ăn và cần được yêu thương? Không phải ngẫu nhiên, mà khi Đen Vâu hát, đường về nhà là vào tim ta, đã lập tức có nhiều chục triệu người like. Nhà vẫn luôn là nhà, với các món Việt thơm thảo từ ký ức. Với hàng triệu người Việt, món Việt là Nhà.

Trích dẫn sách Món Việt Là Nhà

"...Nhưng đâu phải ngày nào cũng chỉ đong đầy niềm vui, hạnh phúc, nụ cười. Điều đó chỉ có trong cổ tích thôi. Sẽ có những ngày con cần nấu khi lòng tan nát, đau đớn vì những lung linh đẹp đề đã trôi đi nhưng dấu vết của ký ức hạnh phúc vẫn còn đó càng làm ta buồn mà không thể khóc, nhưng không thể tắt bếp như đã tắt đi niềm tin, con vẫn cần sống và cần ăn ngọn. Cuộc sống ở nhà mình vẫn cần tôm tươi trong nhảy lao xao, cá quẫy chộn rộn và rau xanh mướt, còn con, căn bếp một mình có nhỏ đến mấy cũng vẫn cần ấm mỗi khi trở về nhà sau một ngày làm việc, để mỗi sớm thức dậy, lại biết dù vết thương trong lòng không như những vết đứt tay khi làm bếp chỉ vài ngày là lành, nhưng tình yêu, niềm tin cuộc sống sẽ vẫn lung linh và trong veo đâu đó, ấm áp và giản đơn. Những phụ nữ Việt, yêu cái bếp trong căn nhà, khi buồn càng không thể bỏ ăn, bỏ bếp. Buồn mấy cũng đứng lên nấu ăn, như là cách để nhắc mình, hãy yêu thương chăm sóc chính mình.” - Thư gửi con gái yêu của một

Mục lục sách Món Việt Là Nhà

Chương 1. Đi chợ thì hay ăn quà
Chợ Việt, quà vặt và ký ức

• Bánh đúc lạc, cô thôn nữ má tròn...
• Bánh dày bánh rán bánh trôi bánh chay
• Bánh tét chuối
• Bánh gai bà Thi, bánh ngải Lạng Sơn và Bánh ít nhân đậu
• Bánh đa kê và chè kê
• Xôi Ngô và Bắp xào tôm khô
• Bún Mì Phở Miến, xin đừng gọi chung là Noodles
• Chợ nào cũng có một gánh chè

Chương 2. Cơm hàng cháo chợ
Ai lỡ thì ăn

• Cơm tấm
• Cơm Bình Dân
• Cháo
• Bánh mì
• Người Sài Gòn uống cà phê ở đâu?

Chương 3. Cơm lành canh ngọt
Ăn bát cơm dẻo, nhớ nẻo đường đi

• Thứ Hai. Cá kho, rau luộc
• Thứ Ba. Tôm rang thịt, canh suông
• Thứ Tư. Đậu rán tẩm hành, muối vừng và tóp mỡ cà chua rau sống
• Thứ Năm. Thịt kho this và thịt kho that
• Thứ Sáu. Nhộng rang lá lốt, canh cua
• Thứ Bảy. Trứng đúc, canh thiên lý giò sống, rau muống xào tỏi
• Cơm khách cuối tuần
  • Riêu cua, thì chỉ cần cua!
  • Cơm gà, mỗi nhà mỗi kiểu!
  • Cá chép om dưa. Bún cá
  • Chả Nem
  • Lẩu 
  • Ốc om chuối đậu
  • Chân giò nấu giả cầy
  • Củ chuối xào ếch
  • Một món tráng miệng châu Á

Chương 4. Mùng một sớm mai
Có thờ có thiêng, có kiêng có lành

• Xôi, bản giao hưởng sáng tạo không ngừng
• Xôi xéo
• Xôi vò
• Oản Xôi
• Cốm xào và xôi cốm
• Chè vừng
• Chè con ong
• Bánh Trung Thu
• Trong đầm gì đẹp bằng sen

Chương 5. Cơm không rau (như) đau không thuộc
Healing tour, đặc sản của lá Việt

• Thì là
• Nghệ
• Gừng
• Riêng 
• Tía tô
• Hạt tiêu
• Đinh lăng
• Xương sống lá lốt
• Ngải cứu
• Rau răm
• Kim Châm, Thiên Lý, Điên Điển
• Vị chua

Chương 6. Con không dạy để vậy mà nuôi
Học Ăn học Nói học Gói học Mở

• Hãy kiên nhẫn với các món ăn và cách nấu
• “Mùa nào thức nấy”
• Buôn tàu bán bè, không bằng ăn dè hà tiện?
• Con gái rượu mơ
• Ăn trông nồi, ngồi trông hướng
• Mồm miệng đỡ chân tay!
• Đáo để
• Tết, và bánh chưng.

10 điều bà ngoại đặn

Thay lời kết