Chuyên Gia Bật Mí - Chế Độ Dinh Dưỡng Cải Thiện Trí Nhớ Giúp Nâng Cao Điểm Số Của Con Bạn

Giới thiệu sách Chuyên Gia Bật Mí - Chế Độ Dinh Dưỡng Cải Thiện Trí Nhớ Giúp Nâng Cao Điểm Số Của Con Bạn

Chuyên gia bật mí - Chế độ dinh dưỡng cải thiện trí nhớ giúp nâng cao điểm số của con bạn mang đến phương pháp khoa học và dễ áp dụng để giúp trẻ vừa khỏe mạnh, vừa nâng cao thành tích học tập. Cuốn sách được viết bởi Hirotada Kikuchi - một nhà giáo dục kỳ cựu, và Norimasa Kikuchi - chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu.

Ứng dụng cuốn sách sẽ giúp trẻ cải thiện khả năng tập trung, trí nhớ và điểm số học tập chỉ trong 1 -2 tuần, thông qua các kiến thức:

• Tác động của dinh dưỡng đến não bộ và học tập: Chỉ ra mối liên hệ mật thiết giữa chế độ ăn uống và khả năng tập trung, ghi nhớ, cũng như điểm số học tập của trẻ.
• Cảnh báo thực phẩm độc hại: Phân tích những thực phẩm gây viêm ruột, mất cân bằng đường huyết và cản trở sự phát triển trí tuệ của trẻ.
• Giải pháp cải thiện dinh dưỡng: Hướng dẫn cách kiểm soát chỉ số đường huyết, bổ sung đầy đủ protein và khoáng chất để hỗ trợ tối đa hoạt động của não.
• Công thức chế biến đơn giản: Đưa ra các món ăn dễ làm, phù hợp với mọi gia đình để bắt đầu thay đổi ngay lập tức.

Trích dẫn sách Chuyên Gia Bật Mí - Chế Độ Dinh Dưỡng Cải Thiện Trí Nhớ Giúp Nâng Cao Điểm Số Của Con Bạn

Bớt ăn đồ ngọt mới vào được trường tốt!

Mùa thu năm cuối cấp bậc tiểu học của một cô học trò nọ, chỉ còn ba tháng nữa là tới kỳ thi tuyển sinh vào trường trung học cơ sở. Dù bản thân cô bé đã thực sự cố gắng, nhưng thành tích không khá lên nổi, cả cô bé lẫn phụ huynh đều rất lo lắng.

Nghe nói để tự thưởng cho sự cố gắng của mình, mỗi ngày trên đường trở về nhà từ trường luyện thi, cô bé có thói quen ghé qua cửa hàng tiện lợi mua món đồ ngọt ưa thích rồi ăn liền tại chỗ. Với mẹ, cô bé cũng thường xuyên có thái độ phản kháng, cãi lời mẹ. Mẹ cô bé cho rằng điều này chẳng qua là do áp lực thi cử, nên cứ tiếp tục cho con ăn như vậy để giải tỏa bớt tình trạng căng thẳng này.

Khoảng ba mươi phút sau khi ăn đồ ngọt, cô bé học với một tâm trạng khá vui vẻ nhưng mất tập trung nhanh chóng và lại cáu kỉnh. Trong miệng cô bé bị đầy các nốt loét nhiệt miệng gây đau đớn.

Thấy tình trạng nhiệt miệng của con gái không hề thuyên giảm, bố mẹ cô bé đã dẫn con đến phòng khám của tôi. Khi đó, tôi - Norimasa Kikuchi, đã hỏi chi tiết về thói quen ăn uống hằng ngày, và ngay lập tức yêu cầu phụ huynh của bé thực hiện hai việc như sau: Một là ngừng ăn đồ ngọt ở cửa hàng tiện lợi. Hai là cải thiện chế độ ăn uống dựa trên dinh dưỡng học phân tử (sẽ nói ở phần sau).

Có lẽ nhờ quyết tâm cao độ phải đậu bằng được vào ngôi trường mơ ước, cô bé đã bỏ hẳn được việc ăn đồ ngọt cho đến khi kỳ thi tuyển sinh kết thúc. Mẹ của cô bé cũng đã nghe theo lời khuyên của tôi, từng chút một thay đổi chế độ ăn uống cho con.

Nhờ đó, chưa đầy hai tuần sau, các vết loét trong miệng biến mất, hơn nữa, sau một tháng, gương mặt nhìn như bị phù nề dạo trước của cô bé cũng biến mất, cơ thể bắt đầu thon gọn lại. Tính cách của cô bé cũng trở nên hòa nhã hơn, thời gian tập trung học cũng trở nên dài hơn trước kia.

Dần dần, điểm số được cải thiện, cuối cùng cô bé đã thi đậu vào ngôi trường mà mình hằng mong ước. Không có gì làm tôi vui hơn khi nghe được những báo cáo như vậy. Ngoài cô bé này ra, còn có rất nhiều các em học sinh đã lấy lại được năng lực vốn có của mình nhờ thay đổi chế độ ăn uống, để biến những giấc mơ của các em trở thành hiện thực.

Học lực của trẻ dưới 15 tuổi được quyết định bởi chế độ ăn uống

Muốn con học tập tốt lên. Muốn con phát huy được tối đa khả năng của mình. Muốn con lấy lại được khả năng vốn có của mình. Đây là những lo lắng và cũng là kỳ vọng chung của các bậc làm cha mẹ.

Bản thân tôi cũng có hai con, đứa lớn học tiểu học nên tôi rất đồng cảm với những suy nghĩ như vậy. Chính vì có những suy nghĩ đó nên cha mẹ mới muốn con mình được vào học ở những trường tốt hơn, bắt con mình học cái này cái kia.

Thế nhưng, dù chương trình học hay môi trường học có tốt cỡ nào, các con được giảng dạy bởi các thầy cô có năng lực sư phạm ưu tú ra sao, bản thân các con có nỗ lực như thế nào đi nữa, nếu thiếu điều quan trọng nhất này, việc nâng cao năng lực học tập hay phát huy hết khả năng, e rằng khó mà thực hiện được.

Điều quan trọng nhất mà tôi đang nói đến ở đây chính là “Con bạn đang ăn gì?”.

Việc ăn uống của trẻ em dưới 15 tuổi có mối quan hệ to lớn với nhiều loại năng lực của trẻ, mà trước tiên có thể kể đến là năng lực học tập. Điều này là do nền tảng của cơ thể và bộ não của con người gần như đã phát triển hoàn thiện trước năm 15 tuổi rồi.

Theo bốn mô hình tăng trưởng của cơ thể (đường cong tăng trưởng Scammon) do nhà nghiên cứu y học người Mỹ Scammon công bố, các bộ phận trên cơ thể được chia thành bốn nhóm chính, mỗi nhóm phát triển với một tốc độ khác nhau.

Sự phát triển của não bộ đặc biệt đáng chú ý trong giai đoạn từ 0 đến 6 tuổi, trọng lượng của bộ não vào năm 3 tuổi và năm 6 tuổi lần lượt đạt tới 60% và hơn 90% so với trọng lượng của bộ não ở người trưởng thành. Thậm chí trong số rất nhiều các chức năng của não, sự phát triển của hệ thần kinh, ví dụ như sự khéo léo của các ngón tay, hay cảm nhận về nhịp điệu gần như sẽ phát triển hoàn thiện khi trẻ lên 6 tuổi. Các chỉ số về chiều cao, cân nặng (hệ tổng quát) cũng tăng lên ở giai đoạn này.

Từ sau 6 tuổi, ngoại trừ não bộ, các bộ phận khác của cơ thể có sự phát triển đáng kể. Hệ bạch huyết giúp xây dựng một cơ thể khỏe mạnh phát triển nhanh từ khoảng năm 6 tuổi và đạt đỉnh vào khoảng năm 12 tuổi.

Từ khoảng năm 14 tuổi, hệ khung xương nâng đỡ cơ thể con người bắt đầu phát triển nhanh chóng, chiều cao tăng trưởng vượt bậc, hệ sinh dục cũng phát triển và bắt đầu bước vào giai đoạn dậy thì.

Sau đó, cơ thể trẻ vẫn tiếp tục phát triển, nhưng phần cơ bản của các bộ phận quan trọng của cơ thể như não, chiều cao, cân nặng, xương, cơ quan sinh dục đã hình thành ở độ tuổi 15 này rồi.

Người xưa vẫn thường nói: “Một trí tuệ minh mẫn chỉ có trong một cơ thể cường tráng”.

Trí tuệ minh mẫn có thể hiểu là khả năng tập trung, kiên trì, tự chủ – những yếu tố góp phần làm nên một năng lực học tập xuất sắc. Muốn phát huy được những năng lực này, trước tiên cần có một nền tảng thể chất vững chắc cái đã.

Chúng ta thường nghe nói “Có quyết tâm là sẽ làm được”, hay “Chỉ cần tập trung là sẽ làm được”, nhưng nếu cơ thể chưa sẵn sàng thì đâu có quyết tâm hay tập trung được.

Khỏi cần phải nói cũng biết, thực phẩm chính là yếu tố chính quyết định bạn có một cơ thể khỏe mạnh hay không.

Mục lục sách Chuyên Gia Bật Mí - Chế Độ Dinh Dưỡng Cải Thiện Trí Nhớ Giúp Nâng Cao Điểm Số Của Con Bạn 

Lời nói đầu

Phần 1: Học lực của trẻ dưới 15 tuổi được quyết định bởi chế độ ăn uống

Phần 2: Thực phẩm không lành mạnh làm suy giảm năng lực của trẻ

• Đặc điểm số 1: Gây viêm ruột và não
• Đặc điểm số 2: Phá hủy chức năng kiểm soát đường huyết
• Đặc điểm số 3: Lấy đi chất dinh dưỡng đưa chất độc vào cơ thể

Phần 3: Thức ăn có khả năng thúc đẩy năng lực của trẻ là gì?

• Điểm thứ 1: Ức chế viêm nhiễm và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng
• Điểm thứ 2: Kiểm soát tốt chỉ số đường huyết
• Điểm thứ 3: Cân bằng các dưỡng chất đang có nguy cơ bị thiếu hụt

Phần 4: Công thức mốn ăn đơn giản, chế biến trong 10 phút giúp trẻ thông minh hơn

Phần 5: Kỹ thuật cải thiện bữa sáng, bữa trưa và bữa tối

Phần 6: Bí quyết nuôi dạy những đứa trẻ thông minh bằng chế độ dinh dưỡng

Lời kết

Lời nhận xét của Bác sĩ, Tiến sĩ Y học Miyazawa Kenshi